10,00 €
Disponibile
Zona di produzione Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno
Vitigno Passerina 100%
Fermentazione All’attenta selezione delle uve segue una pigiatura soffice con un immediato abbassamento della temperatura, per la decantazione delle sostanze in sospensione presenti nel mosto. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 13 e i 15° C. Il successivo affinamento si protrae sino a Febbraio in vasche di acciaio termocondizionate ad una una temperatura costante di circa 10°C, per preservarne il patrimonio aromatico.
Prima Vendemmia imbottigliata 2010
Formato 750 ml
Altrimetria media 200-300 metri s.l.m.
Terreno Medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento Guyot
Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro
Resa per ceppo 2,5 Kg di uva circa
Vendemmia Metà settembre
Contiene solfiti
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