Gran Cuvée Gold / Metodo Classico

anno: 2013

36,00 

Disponibile

Zona di produzione Vigneti di proprietà situati nel comune di Ascoli Piceno

Vitigno Chardonnay 70%; Pinot Nero 30%

Grado alcolico 12.5% VOL

Primo anno di Vendemmia 2005

Formato 750 ml


Prima sboccatura 2015

Resa per ettaro 80 q.li di uva circa

Resa per ceppo 2,5 Kg di uva circa

Vendemmia Uve raccolte a mano la mattina presto e vengono subito lavorate

Contiene solfiti

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Le note da scoprire

di Marianna Velenosi

Oro brillante con riflessi di grande
vivacità dal perlage fine, elegante
e molto persistente.

Descrizione

FERMENTAZIONE / Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, le uve vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. Nel febbraio successivo il vino base, cui è stata aggiunta la liqueur de tirage, è imbottigliato. IL GRAN CUVÉE GOLD rimane in bottiglia, “surlie”, per 10 anni. Durante questo lungo periodo il nostro consulente Enologo il dott. Cesare Ferrari ha assaggiato il vino con costanza per monitorarne l’evoluzione /

Riconoscimenti

VINO: Gran Cuvée Gold / Metodo Classico

  • 2011

LUCA MARONI

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