Descrizione
VINIFICAZIONE / Leggera criomacerazione delle uve, spremitura soffice e avvio della fermentazione in vasche d’acciaio. A fermentazione avviata il 50% del mosto-vino è trasferito in barrique nuove, il restante 50% termina la fermentazione in acciaio. I vini si riuniscono per l’imbottigliamento a circa 24 mesi dalla vendemmia.