Zona di produzione Vigneto situato nel comune di Cossignano (AP)

Fermentazione Attenta selezione delle uve che permette di dedicare a questo vino solo i migliori grappoli. Le uve sono raccolte ad inizio settembre. Dopo la pressatura soffice, le uve vengono separate dalle bucce. Il mosto ottenuto viene condizionato ad una temperatura di 5°C e decantato per ottenere un mosto limpido. La fermentazione avviene a temperatura controllata e l’affinamento in acciaio sulle fecce fini dura fino a metà febbraio a circa 10°C con batonage svolto due volte a settimana per incrementare la struttura aromatica.

Vitigno Garofanata 100%

Grado alcolico 12% VOL

Prima Vendemmia imbottigliata 2006

Formato 750 ml

Altrimetria media 400 metri s.l.m.

Terreno Medio impasto tendente all’argilloso.

Densità d’impianto 5.000 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro 75 q.li di uva circa.

Vendemmia Raccolta nella prima decade di settembre.